耳环鱿鱼的做法

耳环鱿鱼属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你耳环鱿鱼怎么做最好吃！耳环鱿鱼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着耳环鱿鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

耳环鱿鱼的做法 菜系及功效：川菜 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：干炒

耳环鱿鱼的制作材料：

主料：鱿鱼(干)250克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：绿豆芽40克,韭黄40克,鸡蛋清30克
调料：白砂糖15克,味精5克,淀粉(玉米)4克,姜5克,大葱15克,酱油15克,黄酒10克,猪油（炼制）20克

耳环鱿鱼的做法：

1. 将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；
2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3. 将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀，再与绿豆芽、韭黄、葱、黄酒、酱油、糖、味精、鸡汤15克调匀；
4. 将猪油烧热，放鱿鱼煸干，随即将调料倒入锅内，炒匀即可。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。