蟹粉滑蛋的做法

蟹粉滑蛋属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你蟹粉滑蛋怎么做最好吃！蟹粉滑蛋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蟹粉滑蛋的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

蟹粉滑蛋的做法 菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：煎

蟹粉滑蛋的制作材料：

主料：蟹黄250克
辅料：鸡蛋100克
调料：猪油（炼制）15克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克,醋10克

蟹粉滑蛋的特色：

质软嫩，味清香。

蟹粉滑蛋的做法：

1. 将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；
2. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；
3. 倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；
4. 也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。