卤蛋烧肉的做法

卤蛋烧肉属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你卤蛋烧肉怎么做最好吃！卤蛋烧肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着卤蛋烧肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

卤蛋烧肉的做法 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：红烧

卤蛋烧肉的制作材料：

主料：鸡蛋350克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：料酒10克,酱油15克,盐5克

卤蛋烧肉的特色：

元祖古早味，百吃不压。

卤蛋烧肉的做法：

1. 将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，转小火略烧五分钟；
2. 捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥去蛋壳待用；
3. 锅烧热入油，放入煮过的五花肉块煸炒；
4. 加适量料酒、酱油、水，用大火烧开；
5. 放下剥了壳的鸡蛋，焖烧15分钟左右；
6. 用锅铲翻炒后，转小火焖烧10分钟左右；
7. 再用锅铲翻炒使蛋色均匀，然后继续焖烧10分钟左右；
8. 焖烧至肉转色，肉汁呈黏稠状，加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
9. 待肉汁呈厚稠状即可装盘。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。