煎排骨的做法

煎排骨属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你煎排骨怎么做最好吃！煎排骨的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着煎排骨的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

煎排骨的做法 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：生煎

煎排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克
辅料：洋葱（白皮）100克,土豆（黄皮）200克
调料：白砂糖75克,料酒15克,猪油（炼制）100克,酱油10克

煎排骨的做法：

1.将排骨用刀拍松；将洋葱切块。然后将大排、洋葱放入盆中，加适量酒、酱油腌渍一二小时。
2.将锅放火上，下猪油烧热，放入大排煎到两面呈黄色取出，倒出油（留点底油）。
3.再将洋葱取出放入锅内略炒，放入排骨和腌渍卤汁及适量清水，加盖烧七后，转小火，到排骨用竹筷可以戳动，加白糖继续烧到葱香肉酥，卤汁将收干，起锅装盘，盘边配一些煎土豆（煎熟的土豆），即成煎排骨。

煎排骨的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备猪油约750克。