茄汁肉丁盖浇饭的做法

茄汁肉丁盖浇饭属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你茄汁肉丁盖浇饭怎么做最好吃！茄汁肉丁盖浇饭的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着茄汁肉丁盖浇饭的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

茄汁肉丁盖浇饭的做法 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：其他

茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克,
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克

茄汁肉丁盖浇饭的特色：

此饭色泽美观，鲜嫩味香。

茄汁肉丁盖浇饭的做法：

1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。