手把羊肉的做法

手把羊肉属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你手把羊肉怎么做最好吃！手把羊肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着手把羊肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

手把羊肉的做法 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：扒

手把羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：胡萝卜200克
调料：香油15克,辣椒油30克,盐5克,酱油10克,八角5克,香菜10克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]5克,大葱10克,姜5克,胡椒5克,大蒜（白皮）8克,味精3克

手把羊肉的特色：

质地软烂，鲜嫩适口，营养丰富。

手把羊肉的做法：

1.将羊肉肋条放入开水锅中氽煮2.5分钟捞出。
2.坐锅：放入羊肉肋条内，添水没过羊肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋（花椒、大料、桂皮、小茴香），煮熟（不可煮脱骨）时捞出。
3.用碗加入酱油、香油、辣椒油、胡椒面、味精、蒜泥、香菜末兑成调味汁，可将羊肋肉装成大盘，与调味汁同时上桌。