杏梅肉的做法

杏梅肉属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你杏梅肉怎么做最好吃！杏梅肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着杏梅肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

杏梅肉的做法 菜系及功效：山西菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：蒸

杏梅肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,杏干100克
辅料：金糕25克
调料：糖桂花5克,白砂糖30克

杏梅肉的特色：

甜香略酸，清淡利口。

杏梅肉的做法：

1. 猪肉洗净，入锅煮熟，备用；
2. 杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；
3. 将熟肉切成杏核一样大的丁；
4. 取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；
5. 取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

杏梅肉的制作要诀：

瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。