赛螃蟹(2)的做法

赛螃蟹(2)属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你赛螃蟹(2)怎么做最好吃！赛螃蟹(2)的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着赛螃蟹(2)的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

赛螃蟹(2)的做法 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：炒

赛螃蟹(2)的制作材料：

主料：鸡蛋100克,草鱼150克
辅料：鸡蛋清50克
调料：植物油20克,黄酒10克,淀粉(玉米)5克,酱油3克,香油3克,盐2克,姜2克,香菜5克

赛螃蟹(2)的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；
2. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净，留鱼肉切成片，加入蛋清、淀粉、精盐、黄酒抓匀浆好；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 姜去皮切末；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧至四成热，下入鱼片滑熟，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；
8. 炒锅放入水、黄酒、精盐煮开，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，倒入鱼片、鸡蛋搅匀，淋上香油，撒入姜末、香菜叶即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。