卤猪肝的做法

卤猪肝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你卤猪肝怎么做最好吃！卤猪肝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着卤猪肝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

卤猪肝的做法 菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：卤

卤猪肝的制作材料：

主料：猪肝1000克
调料：黄酒50克,酱油50克,冰糖70克,盐3克,桂皮5克,八角5克,丁香5克,甘草5克,姜10克

卤猪肝的特色：

此菜色泽酱红亮堂，香味飘溢，咸中带甜，是佐酒佳肴，食后齿颊留香。

卤猪肝的做法：

1.将猪肝洗净沥水，用精盐擦匀腌渍5分钟，随即放入沸水锅中汆片刻，取出沥水。
2.将炒锅置于旺火上加热，倒入清水和上述所有调料，待沸改用文火煮30分钟，捞出渣物（即桂皮、八角等），放入猪肝，用小火煮烧30分钟，取出待自然冷却，即可切片装盘。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。