小黄鱼烩豆腐的做法

小黄鱼烩豆腐属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你小黄鱼烩豆腐怎么做最好吃！小黄鱼烩豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着小黄鱼烩豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

小黄鱼烩豆腐的做法 菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：烩

小黄鱼烩豆腐的制作材料：

主料：小黄鱼350克,豆腐(北)300克
调料：料酒25克,味精35克,盐25克,白砂糖10克,胡椒粉10克,姜3克,大葱5克,香油10克,花生油50克,淀粉(豌豆)5克

小黄鱼烩豆腐的特色：

洁白，嫩滑，爽口。

小黄鱼烩豆腐的做法：

1. 将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；
2. 黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；
3. 豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；
4. 锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出；
5. 锅内加少许油，用姜葱爆香；
6. 下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

食物相克

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。