木耳猪肝的做法

木耳猪肝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你木耳猪肝怎么做最好吃！木耳猪肝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着木耳猪肝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

木耳猪肝的做法 菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：炒

木耳猪肝的制作材料：

主料：猪肝250克,银耳(干)25克
调料：植物油25克,香油2克,淀粉(玉米)10克,料酒10克,大葱5克,盐5克,姜5克

木耳猪肝的做法：

1. 黑木耳泡发，洗净后撕成朵状；
2. 猪肝切片，用淀粉拌匀；
3. 在锅内放入适量植物油，用大火烧至八成热；
4. 将猪肝放入热水锅，微烫后沥干水分，再放入油锅滑炒几下；
5. 加入料酒、葱末、姜丝、盐，翻炒至猪肝熟透后倒入漏勺；
6. 锅内留底油，用大火翻炒木耳，待色泽亮滑有香气时再把猪肝倒入锅内，加入适量香油搅拌均匀即可。

健康提示

1. 补益肝肾，对肝癌及消化道癌具有相当好的疗效；
2. 黑木耳性平味甘，可凉血、益气，有活血润燥功效；
3. 黑木耳含有抗肿瘤活性的成分，对某些肿瘤有很好的防治作用；
4. 配合具有补肝作用的猪肝加以烹饪，长期食用对治疗老年早期肝癌有显著疗效。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。