千层大虾的做法

原料

做法

1、将大虾去头去皮，留尾，开背、去沙线，打花刀，加调料入味。

2、鸡脯肉制成蓉，裹在入好味的大虾上，拍粉，拖蛋液，用千层酥包好，入温油炸熟即成。

创新说明

此菜将鸡脯蓉裹在大虾上，包干层酥炸制，造型新颖、别致。

特点

色泽淡黄，外酥里嫩，营养丰富。

张万军 (山东)