蒸长茄的做法

蒸长茄属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬027eat.com网告诉你蒸长茄怎么做最好吃！蒸长茄的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蒸长茄的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

蒸长茄的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 胃调养食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺：清蒸

蒸长茄的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)300克

调料：

大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,香油25克,盐2克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,酱油20克

蒸长茄的特色：

茄子软烂，鲜香适口。

蒸长茄的做法：

1.将长茄子去蒂，去皮，洗净后从根部纵向切十字刀，但不把茄子切断，放入大碗内，放蒸锅内蒸至熟烂，取出将茄子移入盘内。

2.将鲜姜刮去皮，洗净，切末；葱白洗净，切末；蒜去皮，拍碎用刀背剁成茸。

3.将酱油放小碗内加白糖、精盐、胡椒粉、葱末、姜末，放蒸锅内用大火蒸5分钟，取出加入味精、香油调匀后浇在盘中茄子上，撒上蒜茸即可上桌供食。