更新于:2010-09-24编辑:winbor
菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:原本味 工艺:原炖
主料:鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料:香菇(鲜)30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料:花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克
1.将鲢鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧划十字刀备用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。
2.炒锅注油烧,下入鱼煎至上色,加香菇,火腿处,青菜心,豆腐及适量汤汁,用旺火烧开,改用火炖至熟烂,加入料酒,盐调味即成。
小帖士-健康提示:
此菜具有健体和中,益气养血的作用。