松茸鹅肉块的做法

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      工艺：原炖

松茸鹅肉块的制作材料：

主料：鹅1000克
辅料：柳松茸250克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋50克,白菜150克
调料：姜15克,大葱20克,盐10克,味精2克,米醋15克,料酒20克,白砂糖2克,胡椒粉2克

教您松茸鹅肉块怎么做，如何做松茸鹅肉块才好吃

1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净；
2. 鹅入沸水锅中焯透捞出；
3. 鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.
4. 洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出；
5. 冬笋切成块；
6. 姜去皮后拍松；
7. 将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫；
8. 下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖；
9. 撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。

松茸鹅肉块的制作要诀：

此菜需鲜汤约2000克。

小帖士-健康提示：
1. 补气健脾，滋养强壮；
2. 适用于气虚体弱，神疲乏力，饮食减少，虚损赢瘦等症。