肝肾米饭的做法

菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：甜味      工艺：焖

肝肾米饭的制作材料：

主料：粳米150克
辅料：猪肝50克,猪腰子50克
调料：猪油（炼制）25克,姜汁5克,料酒10克,白砂糖30克

教您肝肾米饭怎么做，如何做肝肾米饭才好吃

1. 将猪肝去血水后洗净切成薄片块；
2. 猪肾对半剖开，去除臊腺筋膜后洗净，并切成薄片；
3. 然后将猪肝块、猪肾块一同置于碗中，用熟油、姜汁、酒及白糖拌匀腌渍数分钟；
4. 将粳米淘洗干净后置于锅中，加入适量清水按常规方法焖煮成饭；
5. 待煮至水快干时，将猪肝块、猪肾块，平铺于米饭上；
6. 再用小火将饭焖至熟透即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋补肝肾之功效，适于肝肾亏虚型骨质疏松症患者食用；
2. 症见腰脚酸痛无力、头晕眼花、面色苍白等。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。