枸杞汁烹麻雀的做法

菜系及功效：肾调养食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味      工艺：炸烹

枸杞汁烹麻雀的制作材料：

主料：麻雀300克
辅料：枸杞子20克,核桃20克
调料：大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）4克,香菜10克,黄酒8克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克

教您枸杞汁烹麻雀怎么做，如何做枸杞汁烹麻雀才好吃

将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，洗净，加淀粉浆拌匀。炒锅中下油烧至六七成热，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油，取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油烧热，投入葱（切段）段，姜（切丝）丝、蒜（切片）片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。

用法；当菜食用。

小帖士-健康提示：
效用：补肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数。
肾调养药膳

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。