更新于:2010-09-18编辑:咫尺距离多远
菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 通乳食谱 胃炎食谱
口味:酸辣味 工艺:锅烧
主料:牛肚200克
调料:醋10克,香油10克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐3克,味精2克
1. 大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开,在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米,深度为肚片2/3),并切成条块,用清水漂洗。
2. 锅内放入香油烧热,下葱姜末稍炝一下,然后放入滤干水分的肚块翻炒,再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。
3. 先用旺火煮沸,续以文火熬煮,待肚块熟烂,调味入味精即可。
小帖士-健康提示:
本品具有补脾益气,暖胃通乳之功效。
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