芪蒸鹌鹑的做法

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 子宫脱垂食谱
口味：原本味      工艺：蒸

芪蒸鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉500克
辅料：黄芪10克
调料：姜5克,大葱8克,胡椒粉1克,盐1克

教您芪蒸鹌鹑怎么做，如何做芪蒸鹌鹑才好吃

1. 将鹌鹑杀后沥尽血，在75℃左右的汤水中浸湿后煺尽毛、洗净，由背部剖开，抠去内脏，斩去爪，冲洗干净，再入沸水焯约1分钟左右捞出待用。
2. 黄芪用湿布擦净，切成薄片，分两份夹鹌鹑腹中，再把鹌鹑 放在蒸碗内，注入清汤250毫升，用湿绵纸封口，上笼蒸约30分钟即可。
3.  取出鹌鹑，揭去纸，滗出汁，加食盐、胡椒粉调好味，再将鹌鹑翻在汤碗内，灌入原汁即成。

小帖士-健康提示：
1. 此方有补脾调肺、益气行水之功。
2. 对于气虚脾弱、水肿、小便不利或泄泻，以及体虚、中气下陷的子宫脱垂等，经常服用，有辅助治疗之效。

小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。