冬笋肉丝汤的做法

菜系及功效：便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧

冬笋肉丝汤的制作材料：

主料：冬笋300克
辅料：猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,花生油10克

教您冬笋肉丝汤怎么做，如何做冬笋肉丝汤才好吃

1. 将冬笋切成丝；
2. 瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；
3. 汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；
4. 放入高汤煮沸；
5. 然后下入冬笋丝、精盐、味精煮沸；
6. 淋入湿淀粉，起锅盛入汤盆内即成。

冬笋肉丝汤的制作要诀：

为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 冬笋肉丝汤以清热消痰、和中润肠、健胃消食的冬笋与滋阴润燥的猪肉相配，共奏滋阴益血、清热增力之效；
2. 适用于热病伤津、消渴瘦弱、燥咳便秘等症。