丁香梨的做法

菜系及功效：胃调养食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味      工艺：蒸

丁香梨的制作材料：

主料：梨500克
辅料：冰糖20克,丁香15克

教您丁香梨怎么做，如何做丁香梨才好吃

1.将梨冲洗后削去表皮，再洗干净，用竹签在梨上均匀地戳15个小孔；
2.丁香洗净待用；
3.将丁香一粒粒地插入梨子的每一个小孔，再把梨子装在盅内；
4.盅口用纸封严，放入蒸笼内，圆汽后蒸约30分钟；
5.在锅内将冰糖加水少许溶化，熬成糖汁待用；
6.取出梨盅后，揭去纸，将梨子倒在盘内，抠去丁香，浇上冰糖汁即成。

小帖士-健康提示：
1. 梨肉性寒，能化痰生津、消食散痞，煨用又善益胃滋阴；丁香性温，可行气和胃、降逆上呕。药食同蒸，梨之寒性大减，共奏理气化痰、益胃降逆之功。
2. 用于痰气交阻或胃阴亏虚之噎隔阻塞、吞咽困难、反胃呕吐等症有一定疗效。
3. 本方可供胃癌、食道癌患者食用。

小帖士-食物相克：
丁香：丁香不可见火，畏郁金。