牡蛎童子鸡的做法

菜系及功效：补气食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：蒸

牡蛎童子鸡的制作材料：

主料：童子鸡1000克
辅料：牡蛎30克
调料：大葱15克,姜10克,盐5克,淀粉(玉米)10克

教您牡蛎童子鸡怎么做，如何做牡蛎童子鸡才好吃

1. 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；
2. 将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；
3. 放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；
4. 把葱洗净切段；
5. 生姜洗净切段；
6. 把葱姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟；
7. 出笼后，拣去葱姜，加入味精、食盐；
8. 用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。

小帖士-健康提示：
1. 健脾益气，补肝益肾；
2. 适用于脾胃虚弱、消化不良、白细胞减少、盗汗、自汗、骨质疏松症、小儿发育不良等症。

小帖士-食物相克：
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。