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蒜烧石斑鱼的做法

更新于:2010-09-12编辑:不会飞的鱼

菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 美容菜谱
口味:蒜香味      工艺:蒜烧

蒜烧石斑鱼的制作材料:

主料:石斑鱼650克
辅料:大蒜(白皮)50克
调料:姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精2克,香油5克,猪油(炼制)30克

教您蒜烧石斑鱼怎么做,如何做蒜烧石斑鱼才好吃

1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净;
2. 独蒜剥皮去头尾;
3. 锅中下猪油烧热,放入大蒜过油,捞出待用;
4. 锅中下香油,掺鲜汤,下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味,捞去料渣;
5. 放入石斑鱼和独蒜,待两者熟透入味时,起锅装盘即成。

蒜烧石斑鱼的制作要诀:

鱼的鳃和内脏要清理干净;装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。