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北菇炖鸽的做法

更新于:2010-09-01编辑:厕所伟龙

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      工艺:

北菇炖鸽的制作材料:

主料:雏鸽400克
辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,火腿50克,猪肉(瘦)150克

教您北菇炖鸽怎么做,如何做北菇炖鸽才好吃

将乳鸽剥净,与瘦肉同放沸水中烫片刻,取出放清水中洗过,放入炖盅内,加入瘦火腿,注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐,盖好盅盖,然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成,买新上市北菇,用水浸软,去蒂洗净,与上汤一杯同放入炖鸽盅内,盖上,用大火再炖约十五分钟,端出调味使用。