红烧狮子头的做法

菜系及功效：家常菜谱

红烧狮子头的制作材料：

主料：原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。
调料：花生油500克（实耗油100克）,盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克。

 

教您红烧狮子头怎么做，如何做红烧狮子头才好吃

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

红烧狮子头做法结束。