酒酿冲蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：甜味      工艺：烧

酒酿冲蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克
调料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克

教您酒酿冲蛋怎么做，如何做酒酿冲蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；
2. 将酒酿（江米酒）划成小块；
3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；
4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；
5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

酒酿冲蛋的制作要诀：

酒酿选择含有渣底的食用；

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。