咸鳗干煨肉的做法

菜系及功效：家常菜谱
工艺：煨

咸鳗干煨肉的制作材料：

主料：五花肉300克,咸鳗干适量。
调料：（1）葱,姜,料酒各适量。（2）高汤,色拉油各适量。（3）盐,味精,黄酒,白糖,酱油各适量。

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1.五花肉改刀成3厘米长、2厘米宽的块，加调料（1）腌入味。

2.咸鳗干改成与肉块大小相仿的块，用开水浸泡。

3.五花肉入油锅中，煸炒至断生，放入咸鳗干同炒。

4.倒入高汤及调料（3）调味，煨制收汁。

咸鳗干煨肉的制作要诀：

咸鳗干浸泡时间一般在半小时左右。