咸肉番茄豆腐的做法

菜系及功效：沪菜 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：炒

咸肉番茄豆腐的制作材料：

主料：咸肉50克,番茄80克,豆腐(北)200克
调料：料酒10克,盐5克,味精4克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,大葱5克,花生油30克

咸肉番茄豆腐的特色：

红白相间，鲜嫩滑爽。

咸肉番茄豆腐的做法：

1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。
2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。