芦笋烧鲍鱼的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧

芦笋烧鲍鱼的制作材料：

主料：鲍鱼250克,芦笋250克,芹黄100克
辅料：金华火腿30克,香菜10克
调料：料酒5克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）15克

芦笋烧鲍鱼的做法：

1. 芹菜黄洗净切成段；
2. 熟火腿切成小薄片；
3. 芦笋、鲍鱼分别洗净备用；
4. 锅内放熟猪油，烧至六成热；
5. 加入鲍鱼、冬笋、熟火腿片、芹菜黄以料酒、味精和盐调味；
6. 烧入味后，以湿淀粉勾芡收汁，盛盘，撒上香菜末即可。

芦笋烧鲍鱼的制作要诀：

此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。

健康提示

此菜具有平肝阳，降血压的作用。

食物相克

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。