鸡肉鹿筋的做法

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒

鸡肉鹿筋的制作材料：

主料：鸡肉150克
辅料：冬笋50克,鹿筋100克,
调料：料酒15克,盐2克,大葱5克,姜5克,味精1克,胡椒粉1克

鸡肉鹿筋的做法：

1. 鸡肉切成肉酱；
2. 鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀；
3. 鹿筋洗净，发好；
4. 冬笋洗净，切片；
5. 起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒；
6. 再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡；
7. 倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。