咖喱煮鸡块的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮

咖喱煮鸡块的制作材料：

主料：鸡500克
辅料：土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）25克,椰子肉（鲜）15克
调料：盐4克,咖喱5克,大葱5克,鸡精2克,植物油75克

咖喱煮鸡块的做法：

1. 将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；
2. 分别将葱、洋葱切碎末备用；
3. 土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；
4. 椰肉切丝备用；
5. 将锅置于量旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅；
6. 待油温降至三成热时，加入咖喱粉炒匀，加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐，先用旺火煮沸，再用小火煮1分钟，加入椰丝和鸡精稍煮即可。