青椒玉米的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：生炒

青椒玉米的制作材料：

主料：玉米（鲜）350克
辅料：青椒20克,柿子椒8克
调料：盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克

青椒玉米的特色：

色泽多样，咸鲜回甜。

青椒玉米的做法：

1.听装玉米倒进沸水汤锅烫一下后捞出；青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成5毫米见方的丁。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下青椒、红椒丁，炒出香味，倒入素高汤30毫升，下玉米粒，烹调料，快速翻炒至匀，勾芡收汁后起锅装盘即成。

青椒玉米的制作要诀：

本菜中的玉米选用听装玉米一听即可

食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。