芫荽鱼片茶瓜汤的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：煮

芫荽鱼片茶瓜汤的制作材料：

主料：草鱼240克,香菜90克
辅料：菜瓜50克,咸鸭蛋75克
调料：盐2克,胡椒粉1克,植物油5克

芫荽鱼片茶瓜汤的做法：

芜荽洗净，吸干水，摘成小段。茶瓜洗净，备用。鲩鱼去鳞冲净并切双飞，以鱼肉调味料（盐2克、胡椒粉1克）拌匀茶瓜、鱼肉，水再滚起，加入芜荽熄火，便可饮用。

芫荽鱼片茶瓜汤的制作要诀：

香菜又称芫荽。
所谓茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等调味料腌制而成，味道甜而带微酸，可佐餐放汤。俗语说：“茶瓜送饭，好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和，连病人也可食用。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。