笋丝羊肉的做法

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菜系及功效：清真菜 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：烧

笋丝羊肉的制作材料：

主料：冬笋250克,羊肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,姜5克,八角2克,花椒1克,味精1克,盐3克

笋丝羊肉的做法：

1. 将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；
2. 羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；
3. 大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；
4. 锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉，大笋烧开；
5. 加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。