西柠胡萝卜排的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：溜

西柠胡萝卜排的制作材料：

主料：胡萝卜400克,鸡蛋135克
辅料：面包屑100克,柠檬50克
调料：色拉油60克,柠檬汁5克,白砂糖5克,白醋2克,吉士粉20克,盐3克

西柠胡萝卜排的做法：

1.　胡萝卜去皮洗净，切成约10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用；
2.　鸡蛋打散；柠檬切片；
3.　柠檬汁、白糖、白醋、吉士粉、盐混合拌匀；
4.　胡萝卜拍上粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盘；
5.　将对好的柠檬汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即可。

西柠胡萝卜排的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。