鹌鹑雪梨汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：煮

鹌鹑雪梨汤的制作材料：

主料：鹌鹑肉200克
辅料：梨100克,西洋参10克,川贝母10克,枣（干）20克
调料：盐2克

鹌鹑雪梨汤的做法：

1. 将鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，每只斩成两半，入沸水锅中稍煮片刻；
2. 雪梨洗净，每个切块2-3块，剜去梨心；
3. 西洋参、川贝母、红枣分别洗净；
4. 锅中注入约2000克清水，置旺火上烧开，将全部食材倒入锅内；
5. 先用中火炖1小时，改小火再炖1小时，入精盐调味即可。

食物相克

西洋参：本品与藜芦相克。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。