红焖羊肉（一）的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：焖

红焖羊肉（一）的制作材料：

主料：羊肉（熟）175克

调料：

植物油50克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,酱油3克,黄酒3克,味精3克,甜面酱4克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)20克,八角3克

红焖羊肉（一）的特色：

香、肥、软、烂。

红焖羊肉（一）的做法：

1.先把羊肉切成坡刀片。

2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。

3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。