炸羊肉串（一）的做法

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：清炸

炸羊肉串（一）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)250克

调料：

植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱（白皮）10克,辣椒油10克

炸羊肉串（一）的特色：

香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

炸羊肉串（一）的做法：

1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。