蚝油羊肉的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：腌

蚝油羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)400克
调料：大葱5克,姜3克,椒盐3克,味精3克,蚝油10克,青蒜20克,辣椒(红、尖)20克,香菜20克,甜面酱30克,香油5克

蚝油羊肉的特色：

色泽浅褐，鲜辣香醇，味浓可口。

蚝油羊肉的做法：

1.羊肉洗净去脏质，以葱段、姜、花椒盐、味精、蚝油、酒腌渍6小时。
2.热水500毫升，入微波炉高功率5分钟至沸，放入腌好的羊肉，高功率2分钟，捞出沥干。
3.羊肉切片，排盘，摆设蒜苗、辣椒、香菜，淋上甜面酱，麻油即可。