榨菜羊肉丝的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：生炒

榨菜羊肉丝的制作材料：

主料：榨菜300克,羊肉(瘦)300克
调料：酱油3克,盐1克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油20克

榨菜羊肉丝的特色：

肉质软烂，脆嫩鲜香。

榨菜羊肉丝的做法：

1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；
3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。