多味蛋羹的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

工艺：蒸

多味蛋羹的制作材料：

主料：鸡蛋100克

辅料：大豆30克,圆白菜30克

调料：盐1克,猪油（炼制）10克,酱油10克,小葱10克

多味蛋羹的做法：

1. 将鸡蛋打入小盘，用筷子抽打均匀，加入温开水200克，继续抽打均匀；

2. 小葱、大头菜（圆白菜）均切成末；

3. 黄豆（大豆）用水泡涨待用；

4. 放入蒸锅，用大火蒸15分钟取出；

5. 趁热把猪油少许放入蛋羹，加入盐、酱油、小葱、黄豆及大头菜末，搅匀即可食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。