水晶皮蛋羹的做法

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菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 工艺：蒸

水晶皮蛋羹的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）60克,鸡蛋100克
调料：盐2克

水晶皮蛋羹的做法：

1. 将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；
2. 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；
3. 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。