滑蛋韭菜的做法

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菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：生炒

滑蛋韭菜的制作材料：

主料：韭菜150克,鸡蛋200克
调料：盐3克,味精2克,植物油30克

滑蛋韭菜的特色：

鲜嫩浓香，诱人食欲。

滑蛋韭菜的做法：

1.韭菜择洗干净，切成2厘米长的段；鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。
2.锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，倒入兑好的蛋液和韭菜炒制，不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，起锅装盘即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。