菠菜卧鸡蛋的做法

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菜系及功效：精品主食 补血食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

菠菜卧鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋500克
辅料：面包175克,菠菜250克
调料：黄油13克,色拉酱375克,盐5克,醋精3克

菠菜卧鸡蛋的特色：

清淡可口。

菠菜卧鸡蛋的做法：

1. 锅内放水煮沸(水量没过鸡蛋为宜)，滴入少许醋精，将鸡蛋磕入锅内，微沸2分钟备用；
2. 沙拉调料加煮熟过罗的菠菜泥，放盐调剂口味，成菠菜少司；
3. 面包去掉四边，用箅子两面烤上色，抹上黄油，起菜时把面包托放在盘内，上边放2个卧鸡蛋，浇上菠菜少司即可上桌。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。