煮酒酿蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

煮酒酿蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克
辅料：油豆腐30克
调料：江米酒150克,白砂糖20克,姜5克,猪油（炼制）10克

煮酒酿蛋的特色：

美味可口、酒香浓郁。

煮酒酿蛋的做法：

1. 炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；
2. 炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。

 

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。