煎滑蛋青瓜的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 工艺：煎

煎滑蛋青瓜的制作材料：

主料：鸡蛋150克,黄瓜100克
调料：花生油50克,盐10克,味精2克

煎滑蛋青瓜的做法：

1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
2. 把黄瓜洗净，切成丁；
3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。