酸菜芋头汤的做法

菜系及功效：健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

工艺：煮

酸菜芋头汤的制作材料：

主料：酸白菜100克,芋头250克

调料：猪油（炼制）50克,盐1克,味精1克

酸菜芋头汤的做法：

1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；

2. 芋头刮洗净，切块；

3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开；

4. 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；

5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。

酸菜芋头汤的制作要诀：

1. 选用泡制不久的酸菜，味道才清香；

2. 芋头要选子芋，不用母芋。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

芋头：芋头忌于香蕉同食。