银耳乌龙汤的做法

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菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：煮

银耳乌龙汤的制作材料：

主料：海参（水浸）150克
辅料：银耳(干)10克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克

银耳乌龙汤的特色：

黑白相间,美观味鲜。

银耳乌龙汤的做法：

1. 银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；
2. 海参洗净，片成小抹刀片；
3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分；
4. 锅中放入清汤250克、精盐少许、味精和料酒适量；
5. 把银耳、海参片放入汤锅内，用小火煨5分钟，捞入十个汤碗中；
6. 另起锅，放入清汤750克、精盐适量及剩余的味精和料酒熬煮；
7. 待煮沸后，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参的十个汤碗中即成。

健康提示

1. 中医认为，银耳滋阴润肺，益胃生津；海参补肾益精，养血润燥。
2. 两者共为佳肴,有很好的互补作用。
3. 对久病及热病后期的体虚气弱、虚热口渴、食欲不振、腰酸乏力及肺虚有热、肺痨咳嗽老年性喘息等症，均是良好的日常滋补保健品。

食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。