刀豆肉糜的做法

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菜系及功效：肝调养食谱 便秘食谱 咳喘食谱 呕吐调理食谱 胃调养食谱 工艺：煮

刀豆肉糜的制作材料：

主料：刀豆300克
辅料：鸡胸脯肉50克,大蒜（白皮）30克
调料：色拉油15克,盐3克,白砂糖2克

刀豆肉糜的做法：

1. 刀豆去筋、蒂，洗净后切断；
2. 用温水将鸡脯肉洗净，剁成鸡肉糜；
3. 将大蒜剥去外皮，捣成蒜泥；
4. 将油锅烧至七成热，倒入蒜涨，炒至香气溢出；
5. 刀豆入锅，炒透，加入适量盐、水，盖上锅盖，煮5分钟；
6. 鸡肉糜也加入其中，炒拌均匀，加少许糖，煮沸后，就可起锅装盘了。

刀豆肉糜的制作要诀：

刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。

健康提示

1. 益肾润肠，治咳喘；
2. 刀豆温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元；
3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素；
4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等，可利水暖胃；
5. 鸡脯肉可补养肝肾。