健脾开胃食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

孜然鸡心的做法

更新于:2010-06-18编辑:星乐

孜然鸡心的做法_怎么做孜然鸡心_如何做孜然鸡心的做法

好吃佬027eat.com网健脾开胃的饮食 孜然鸡心的做法

菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 健脾开胃食谱

工艺:干炒

孜然鸡心的制作材料:

主料:鸡心400克

调料:孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,盐3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油30克

孜然鸡心的特色:

烧烤味浓,香辣嫩脆。

孜然鸡心的做法:

1. 将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;

2. 然后再洗净包内的血块,加酱油糖腌上;

3. 炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;

4. 炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

孜然鸡心的制作要诀:

1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;

2. 在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。